I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione
: Utilizzare un linguaggio rigoroso ma accessibile per educare il consumatore.
: Focus su additivi , conservanti e protocolli di sicurezza alimentare . I cibi della salute: Le basi chimiche di una co...
: Far comprendere che la scienza degli alimenti è intrinsecamente legata alla chimica degli stessi.
: Fornire strumenti per ridurre il rischio di patologie croniche attraverso la dieta. I cibi della salute
Desideri un approfondimento su un o sulle basi biochimiche di un particolare nutriente citato nel libro?
: Discussioni sul rapporto tra cibo e salute e sulle evoluzioni future dell'alimentazione. Obiettivi del Testo antiossidanti e aromi .
: Approfondimenti su vitamine , minerali , antiossidanti e aromi .